Pasta Salad with Mini Heirloom Tomatoes

Posted: May 10th, 2010 | Author: | Filed under: cooking, veggies | No Comments »

Finding good tomatoes is one of the difficult things.  Since I found heirloom tomatoes, I can’t be satisfied with other ones.  Not only with the taste, they amuse me with the colors.  

Pasta salad with these tomatoes, watercress, artichoke hearts.  Dressing is very simple olive oil vinaigrette.  Yum!

NOTES
[ingredients]
mini heirloom tomatoes, artichoke hearts, watercress and fusilli
olive oil vinaigrette: lemon juice, olive oil, sushi vinegar, salt & pepper

Pasta Salad

Pasta Salad

heirloomトマトを初めて見たときは、「こんな不細工なトマトがなんでこんなに高いん?」と思ったんやけど、不細工さんたちはとても甘くて、いい味をしてました。それに見た目もカラフルで楽しい。

トマトの甘いのとクレソンのちょっと苦いの。
アーティチョークも入れてさっぱりパスタサラダなり。

覚え書き
[ 材料 ]
heirloomトマト、クレソン、アーティチョーク、フジッリ
ドレッシング: レモン汁、オリーブオイル、すし酢、塩、コショウ



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