Pain Rustique

Posted: July 19th, 2010 | Author: | Filed under: baking | 4 Comments »

Well, I don’t remember when I used pate ferumentee last time.  That time, the bread I baked was pretty bad.  I am serious.  It tasted like f…I don’t wanna say.  Since then I avoided using it.  But I started using it recently.  Yes, challenge again!  Keep challenging!

I baked rustique with pate ferumentee today.  Very simple taste.  No milk, no butter, no sugar.  Not fancy shapes.  But that’s why people have loved them this long.

Pain Rustique

前に発酵生地を使ってパンを焼いた時、ありえん!!ぐらいのマズいパンができてからというもの、ずっと発酵生地は使わずにパンを焼いてきたけど、最近になって気を取り直して再挑戦している。

なんであんな信じられんぐらいマズいパンが出来たのかは今もって分かりませんが、最近はなんとかそれらしく出来るようになったのでパンを焼くのが楽しい。失敗しながら少しずつ上手になっていくのね〜ってあたりまえやし。精進あるのみ!

リュスティックは切りっぱなしの成形なしで、味も素朴。でもこれが良い。
飽きることなく食べることができるパンなんだなぁ。


Butter Milk Cookies

Posted: July 9th, 2010 | Author: | Filed under: baking | 2 Comments »

There are so many good blogs all over the world.  Of course, I have my favorites and check them very often.  Today I want to introduce one of my favorite blogs, “California Diner – the rustic table -”.

The author is living in southern California with her family.  I’ve never met her in person, but it sounds like she is very energetic and has a quality life.  Her dishes always make me hungry!!

I tried her cookies today.  Actually I baked yesterday too, so two days in a row.  They are so tasty that I can’t stop eating them!!

Butter Milk Cookies

Butter Milk Cookies

南カリフォルニアにお住まいのKeitonさんが管理しておられるブログ『カリフォルニア食堂- the rustic table-』は私のお気に入りのブログの一つ。ご家族と一緒に生き生きと生活を楽しんでおられるのが見えてきます。カラフルでさわやか。Keitonさんの『〜しましたよ。』の語り口にはなぜかホッとします。

今日はKeitonさんのレシピからバターミルククッキーを作ってみました。実は昨日もアーモンド風味のバターミルククッキーを作ったんだけど、これが優しい甘さのなんとも言えない味で、言うなら『やめられないとまらない』味。今日のは友達の子供用にアーモンド抜きでシンプルなバターミルク味。ブタとペンギンの型抜きをしてみたぞ。型抜きって楽しい〜!あの子は喜んでくれたかなぁ。

というわけで、このバターミルククッキー熱はしばらく続きそうです。

Butter Milk Cookies