Chocolate Cream Parfait

Posted: May 11th, 2011 | Author: | Filed under: desserts & pastries | 4 Comments »

I thought I measured correctly, but I didn’t. What I was supposed to make was chocolate mousse, but what I got was chocolate cream. This chocolate cream parfait came from the mistake I made. Well, turned out “YUM!”

I just made layers with the chocolate cream, coconut milk mousse, blueberry muesli. Oh, about that chocolate cream, follow the regular chocolate mousse recipe, but with less gelatin, if that helps.

I must say “Failure is the mother of success”. Can I??

chocolate cream parfait

chocolate cream parfait

ちゃんと計量したはずなのになぁ。と、計量ミスにてチョコムースのはずがチョコクリームになりました。まあ、これはこれでブルーベリーのミューズリーだのココナッツミルクのムースだのでレイヤーを作ってパフェ風にしてみたら、クマさんが喜んでくれたので、チョコムースを作るはずだったと言う部分はなかったことにしようじゃないか。

ちなみにこのチョコクリームは通常のチョコムースを作る要領でゼラチンを少なくするだけ。

失敗から出来るものもあるということで…。